Pasta da Re

A Gragnano, rinomata Città della Pasta, nasce nel 2013 Il Re della Pasta srl dall’idea di due giovani imprenditori con la passione per il proprio territorio e per la tradizione legata alla cucina locale ed in particolare alla Pasta di Gragnano IGP.

Una tradizione pastaia secolare che ha portato la città di Gragnano ad ottenere nel 2013 dalla Comunità Europea il Marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta) per le particolari caratteristiche del prodotto e delle tecniche di produzione che, ancora oggi, seguono processi artigianali.

L’azienda situata in un’area strategica per la distribuzione (tra Napoli e Salerno) e che si estende in un’area di oltre 15000 mq propone, oltre alla pasta, un’attenta selezione di conserve con il brand “Don Peppe” dedicato al mondo contadino: pomodori e ortaggi che non possono mai mancare sulle tavole di chi ama assaporare il buono della terra in tutte le stagioni dell’anno.

Portare la tradizione campana in cucina è l’obiettivo de Il Re della Pasta che segue da vicino ogni aspetto della vita dei prodotti perché siano pura espressione del territorio e garantiscano sicurezza e qualità.

La nostra pasta è realizzata utilizzando esclusivamente grano duro 100% italiano proveniente da Puglia, Basilicata, Molise e Marche.

Il grano viene lavorato aggiungendo acqua di sorgente proveniente dai Monti Lattari. In particolare viene utilizzata l’acqua della “Forma” una storica sorgente che in passato alimentava gli antichi mulini dei pastifici gragnanesi.

Con cura e passione affidiamo l’impasto alle storiche trafile in bronzo, che gli conferiscono le diverse forme. Infine lasciamo che sia l’essiccazione a fare il resto: lenta, dalle 18 alle 36 ore, e a bassa temperatura garantisce alla nostra pasta tutte le caratteristiche organolettiche che la rendono davvero unica. Una particolare attenzione è dedicata alla fase di confezionamento che prevede un attento controllo di qualità per ogni singola confezione.

La pasta di Gragnano de Il Re della Pasta è certificata dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP.

Video aziendale https://www.youtube.com/watch?v=LKFLEuEi6aM&pp=ygULUGFzdGEgZGEgcmU%3D